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吃货看过来,我们教你怎么吃山茶油

2018-6-22 16:49:34 次浏览

  山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一,中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,是世界上最大的茶油生产基地。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、鄂、赣南部,其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种,并且中国还是油茶的原产地。


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  专业测试表明,茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。山茶油营养专家告诉我们,优质的山茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

      记者在当下的粮油市场上采访时遇到一位粮油商家告诉我们,山茶油的制作过程可分为:采果筛选、清理处杂、脱壳、低温压榨、过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。那么山茶油怎么吃才好吃?山茶油的食用方法有哪些?营养专家做了如下介绍。

  凉拌:优质山茶油,无需加热,直接凉拌各种荤菜、素菜,调制色拉酱,使菜品色泽鲜亮,品味爽滑,清淡不油腻。

  热炒:优质山茶油,倡导“热锅冷油”健康烹调方式,热炒菜品不发黑、清爽可口、不油腻、提升菜的本味。

  煎炸:优质山茶油,烟点高,含在一定历史条件下抗氧化物,高温长时间连续烹饪,不易产生反式脂肪酸,油脂依然清香透亮。

  烘烤:优质山茶油,烘烤食物时,在表面涂抹一层,保持食物酥脆,口感爽滑,不易糊焦。

  汤菜:优质山茶油,煮汤时加入一匙,汤品更加清鲜味美。

  清蒸:优质山茶油,清蒸前后加入一匙,菜品更加清香鲜艳。

  口服:早上空腹喝两勺(约10ml),补充全天维生素,润肠通便,解除便秘之苦,有效调理人体新陈代谢,山茶油中所含的维生素e,在中国民间有(长寿油)之称。

  通过以上介绍,相信大家已经对山茶油的营养价值和食用方法有 了一定了解。目前,四季春山茶油已成为湖北市场最受消费者喜爱的食用油品牌,吃货们还在等什么?快和四季春山茶油约起来吧。


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